Cremita Cremosa

El otro día a raíz de que estaba aburrida opte por visitar a una amiga. Las dos somos fanáticas del café. En esta ocasión cuando llegue a su casa me propuso lo mismo de siempre: ¿Qué tal un cafecito? (:P) Yo acepté y ante mis ojos hizo del café común un café en taza alta con crema y todo. Se veía tan bien que hasta daba pena tomarlo. A veces por falta de tiempo optamos por dejarlo sin crema (y no por que necesariamente no te guste) o despreciamos algún detalle importante en la elegancia de nuestro café.
Aquí ella me explicó como hizo tan rápido la crema:
La crema de leche siempre viene en paquete (250 gr.)
La pones en la refrigerado hasta que se quede heladita.
Luego simplemente la pones en la batidora y cuando ya esta cuajada precedes a agregarle una cucharada de azúcar impalpable.
¡Úsala sobre tu café! ¡Échale fudge y todo lo que quieras!
La restante la puedes volver a guardar en la refrigeradora…

Cafetero a su café

Se levantaban a las 5 de la mañana todos los dias. Se despertaban con los primeros rayos de sol. El canto de las hermosas cholas levantaba a la familia, lo cual significaba que una nueva faena de trabajo estaba a punto de comenzar. En una mesa hecha por el hombre el pan serrano recién horneado y la leche ordeñada esperaban a que la familia venga a desayunar. Después de un suculento desayuno el esposo se dirigía a las grandísimas chacras de café, su chola lo despedía con un beso, y se quedaba con la esperanza de que regresaría al atardecer, ansioso y cansado como todos los días. Él emprendía una larga caminata hacia los cafetales llenos de plantas, completamente verdes, que alguna vez habían pertenecido a ricos hacendados españoles. Una vez en la chacra se disponía a amarrarse el costal en su agotada cintura, era en esos costales en los que por más de 15 años había estado recogiendo granos de café, pero no cualquier café, sino café serrano del Perú lleno de historia y tradición. Agradecía haber llevado aquel gran sombrero de paja hecho a mano por su querida chola en vista de que el sol del mediodía estaba quemando como nunca. Al terminar de cosechar los granos de café de toda la fila se dirigía a depositarlos para luego empezar el proceso de secado y tostado. Su faena había terminado, ahora se dirigía con paso firme a su choza, con la certeza de que su mujer lo esperaba con un charqui listo en la mesa, ya que al día siguiente un nuevo día de arduo trabajo aguardaba

Capuchino de helado!

El café en TV

Aunque no te convensas a primera vista, el café que te sirven en el Starbucks, el de Haití, el de Café Z o cualquier otro ámbito aparentemente cálido que encuentres donde sirven café es generalmente peruano. Sí! ese mismo consumen en la Union Europea, en Estados Unidos y en Japón y que además aprecian por su delicado sabor. Así como mencionan en el video, nuestro café esta en el punto de equilibrio entre acido, suave, relajante y tantas cosas que puede hacer de tu café una bebida especial.

Cosecha del Café Danza Peruana de Amazonas